Familia de plantas, la única del orden de las cucurbitales. Fórmula floral: *K5 o (5) C5 o (5)A1-5 G3-5–-. La familia de las cucurbitáceas comprende únicamente especies herbáceas y anuales, raramente arbustivas. Las flores generalmente son unisexuales; las masculinas pueden presentar de uno a cinco (a menudo tres) estambres libres o concrescentes en diversas formas; las femeninas, con el ovario ínfero y trilocular, están provistas de un estilo trífido con las ramitas del estigma bifurcadas. El fruto, indehiscente, en baya por lo común, de gran tamaño, tiene la corteza más o menos lignificada. Esta familia comprende unas 760 especies, agrupadas en 90 géneros, originarias de los países cálidos. Los principales géneros son: Cucurbita, Citrullus, Cucumis, Momordica, Luffa y Bryonia, entre otros. Incluye plantas de interés alimentario, como el...