Características químicas Su mecanismo de acción se basa en inhibir la enzima EPSP sintasa (5-enolpiruvilshikimato-3-fosfato sintasa), una enzima clave en la ruta del shikimato, presente en plantas, bacterias y hongos, pero ausente en animales. Esta ruta metabólica es esencial para la síntesis de aminoácidos aromáticos (fenilalanina, tirosina y triptófano), por lo que, al bloquearla, el glifosato provoca la muerte de las plantas al interrumpir su crecimiento y desarrollo. Su efectividad y relativa baja toxicidad aguda en mamíferos lo convirtieron en el herbicida más utilizado del mundo, especialmente tras la introducción de cultivos transgénicos resistentes al glifosato (como la soja, maíz y algodón Roundup Ready®).